Bacaan 8 menit
Poin Penting
- Apa itu biologi dari kopi?
- Kopi memang menyembuhkan atau menghindari penyakit?
- Apa Buktinya?
Sobattikum, Anda membaca ini dengan secangkir kopi di tangan Anda, bukan?
Kopi adalah minuman paling populer di dunia . Orang Amerika minum lebih banyak kopi daripada soda, jus, dan the dikombinasikan.
Seberapa populer kopi? Ketika berita pertama kali muncul bahwa Pangeran Harry dan Meghan mempertimbangkan Kanada sebagai rumah baru mereka, raksasa kopi Kanada Tim Hortons menawarkan kopi gratis seumur hidup sebagai daya tarik tambahan.
Mengingat popularitas kopi, itu mengejutkan betapa banyak kebingungan mengelilingi bagaimana panas, gelap, nektar para dewa ini mempengaruhi biologi kita.
BAHAN-BAHAN KOPI
Bahan aktif biologis utama dalam kopi adalah kafein (stimulan) dan serangkaian antioksidan. Apa yang kita ketahui tentang bagaimana kafein dan antioksidan mempengaruhi tubuh kita? Dasar-dasarnya cukup sederhana, tetapi iblis ada dalam rincian dan spekulasi tentang bagaimana kopi dapat membantu atau membahayakan kita dengan membuat kitanya jadi agak liar.
Sifat stimulan kafein berarti Anda dapat mengandalkan secangkir kopi untuk membangunkan Anda. Faktanya, kopi, atau setidaknya kafein yang dikandungnya, adalah obat psikoaktif yang paling umum digunakan di dunia . Tampaknya bekerja sebagai stimulan, setidaknya sebagian, dengan memblokir adenosin, yang mempromosikan tidur, dari pengikatan pada reseptornya.
Kafein dan adenosin memiliki struktur cincin yang serupa. Kafein bertindak sebagai meniru molekul, mengisi dan memblokir reseptor adenosin, mencegah kemampuan alami tubuh untuk dapat beristirahat ketika lelah.
Pemblokiran ini juga merupakan alasan mengapa terlalu banyak kopi dapat membuat Anda merasa gelisah atau sulit tidur. Anda hanya dapat menunda kelelahan begitu lama sebelum sistem pengaturan tubuh mulai gagal, mengarah pada hal-hal sederhana seperti kegugupan, tetapi juga efek yang lebih serius seperti kecemasan atau insomnia . Komplikasi mungkin biasa terjadi; hubungan yang mungkin antara minum kopi dan insomnia telah diidentifikasi lebih dari 100 tahun yang lalu .
TANGGAPAN UNIK
Orang yang berbeda merespons kafein secara berbeda. Paling tidak beberapa variasi ini adalah dari memiliki bentuk-bentuk berbeda dari reseptor adenosin itu , molekul yang mengikat kafein dan memblok. Ada kemungkinan situs variasi genetik lainnya juga .
Ada orang yang tidak mengolah kafein dan minum minuman seperti kopi bisa menimbulkan bahaya medis . Meski jauh dari ekstrem itu, ada variasi dalam cara kita merespons secangkir kopi itu. Dan, seperti kebanyakan biologi, variasi itu adalah fungsi lingkungan, konsumsi kopi masa lalu kita, genetika, dan, jujur, hanya kebetulan saja secara acak.
Kita mungkin tertarik pada kopi karena desakan kafein yang mampu membuat kita sangat gembira, tetapi itu tidak berarti bahwa kafein adalah aspek yang paling menarik secara biologis dari secangkir kopi yang enak.
Dalam satu penelitian menggunakan tikus, kafein memicu kontraksi otot polos, sehingga ada kemungkinan bahwa kafein secara langsung meningkatkan aktivitas usus . Penelitian lain, bagaimanapun, telah menunjukkan bahwa kopi tanpa kafein dapat memiliki efek yang kuat pada aktivitas usus seperti kopi biasa, menunjukkan mekanisme yang lebih kompleks yang melibatkan beberapa molekul lain dalam kopi .
MANFAAT ANTIOKSIDAN
Bagaimana dengan antioksidan dalam kopi dan dengungan yang mengelilinginya? Hal-hal sebenarnya dimulai dengan sangat mudah. Proses metabolisme menghasilkan energi yang diperlukan untuk kehidupan, tetapi mereka juga menghasilkan limbah, seringkali dalam bentuk molekul teroksidasi yang dapat berbahaya bagi diri mereka sendiri atau dalam merusak molekul lain.
Antioksidan adalah kelompok molekul luas yang dapat memghilangkan limbah berbahaya; semua organisme menghasilkan antioksidan sebagai bagian dari keseimbangan metabolisme. Tidak jelas apakah melengkapi diet kita dengan antioksidan tambahan dapat meningkatkan pertahanan alami ini, tetapi itu tidak menghentikan spekulasi.
Antioksidan telah dikaitkan dengan hampir semua hal, termasuk ejakulasi dini .
Apakah ada klaim efek positif yang dibuktikan? Anehnya, jawabannya mungkin sekali lagi.
KOPI DAN KANKER
Kopi tidak akan menyembuhkan kanker, tetapi mungkin membantu mencegahnya dan mungkin juga penyakit lainnya. Bagian dari menjawab pertanyaan tentang hubungan kopi dengan kanker terletak pada pertanyaan yang lain: Apa itu kanker? Paling sederhana, kanker adalah pertumbuhan sel yang tidak terkendali, yang pada dasarnya tentang pengaturan kapan gen, atau tidak, diekspresikan secara aktif.
Kelompok riset mempelajari regulasi gen dan dapat memberi tahu Anda bahwa secangkir kopi yang baik, atau tambahan kafein, tidak akan menyebabkan gen yang dimatikan atau pada saat yang salah tiba-tiba mulai bermain sesuai aturan.
Antioksidan dalam kopi sebenarnya memiliki efek melawan kanker . Ingatlah bahwa antioksidan melawan kerusakan sel. Salah satu jenis kerusakan yang mereka dapat membantu menguranginya adalah mutasi pada DNA , dan kanker disebabkan oleh mutasi yang mengarah pada kesalahan pengaturan gen.
Studi telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi kopi melawan kanker pada tikus . Studi lain pada manusia telah menunjukkan bahwa konsumsi kopi dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari beberapa jenis kanker .
Menariknya, konsumsi kopi juga dikaitkan dengan penurunan tingkat penyakit lain. Konsumsi kopi yang lebih tinggi dikaitkan dengan tingkat penyakit Parkinson yang lebih rendah dan beberapa bentuk lain dari demensia. Yang mengejutkan, setidaknya satu studi eksperimental pada tikus dan kultur sel menunjukkan bahwa perlindungan adalah fungsi dari kombinasi kafein dan antioksidan dalam kopi .
Konsumsi kopi yang lebih tinggi juga dikaitkan dengan tingkat diabetes tipe 2 yang lebih rendah . Kompleksitas, efek gabungan, dan variasi antar individu tampaknya menjadi tema di semua penyakit.
Pada akhirnya, di mana semua ini memberi info yang menggembirakan bagi pengkonsumsi kopi dan apa dampak biologi kopi? Nah, seperti yang saya katakan kepada teman-teman saya, ini rumit. Tetapi karena sebagian besar membaca ini sudah tahu, kopi pasti akan membangunkan Anda di pagi hari.
