Rahasia Es Krim Mixue yang Ada di Mana-mana, Penting Neh!

Kesuksesan es krim Mixue ternyata berasal dari strategi bisnis yang tepat sasaran. Pelajari poin-poin berikut ini agar ide bisnis bisa sesukses ice cream Mixue

Tikum.id Food – Kesuksesan es krim Mixue ternyata berasal dari strategi bisnis yang tepat sasaran. Pelajari poin-poin berikut ini agar ide bisnis bisa sesukses ice cream Mixue.

<img decoding=

Sudah pernah coba Mixue? Bahkan, yang belum pernah coba sekalipun tahu betapa populernya waralaba es krim bermaskot lucu ini. Popularitas Mixue menyebar begitu cepat sampai-sampai ada yang bercanda kalau setiap area kosong pasti akan segera ditempati gerai Mixue.

Apa sih yang membuat gerai es krim ini cepat menyebar? Inilah beberapa rahasianya yang bisa ditiru.

1. Cerdas Menangkap Peluang

Mixue berawal dari kecerdasan Zhang Hongchao, sang pendiri, dalam menangkap peluang. Pada tahun 2008, beberapa tahun setelah membuka toko es krim Mixue Bingcheng, dia melihat tingginya popularitas sejenis es krim asal Jepang berbentuk obor yang dibuat untuk merayakan Olimpiade Beijing. Melihat harganya yang mahal, Zhang berinisiatif membuat olahan es krim serupa dengan harga lebih murah. Hasilnya, tokonya perlahan mulai laris-manis dan menjadi cikal-bakal waralaba dunia seperti sekarang.

2. Harga Murah, Kualitas Terjamin

Strategi pertama Mixue adalah menciptakan metode produksi yang bisa menekan harga tanpa memengaruhi kualitas. Hasilnya, es krim dan produk Mixue lain terkenal sebagai jajanan yang rasanya “mahal” tetapi relatif terjangkau. Harga murah Mixue inilah yang juga memancing orang untuk mencoba karena penasaran (dan akhirnya menjadi pelanggan setia).

Menurut Prof. Dr. Sri Hartini, pakar strategi marketing di Universitas Airlangga, strategi harga yang diterapkan Mixue disebut penetration pricing. Dalam strategi ini, perusahaan menerapkan harga murah di awal untuk menjaring banyak pelanggan baru dan membuka “gerbang” untuk meraih nama di masyarakat.

3. Taktik Menekan Biaya Logistik

Dalam dunia bisnis, kualitas logistik bisa menentukan kesuksesan, efisiensi, serta harga yang ditawarkan ke pelanggan. Mixue punya strategi untuk membangun pusat logistiknya sendiri. Hal ini membantu menekan biaya rata-rata logistik hingga 20 persen. Hasilnya, harga produk Mixue bisa lebih murah dari produk serupa, tanpa mengurangi rasa dan kualitas.

4. Punya Pusat Riset dan Inovasi Sendiri

Produk Mixue sangat beragam, mulai dari es krim, kreasi minuman unik, hingga bubble tea, dan hampir semuanya diterima dengan baik oleh masyarakat Indonesia. Kenapa Mixue bisa punya banyak produk yang beragam, cepat laris bahkan setelah dirilis, dan semuanya berkualitas bagus? Inilah rahasianya: Mixue berinvestasi untuk mendirikan pusat riset dan inovasi sendiri.

Pada tahun 2021, Mixue mengembangkan pusat riset untuk meneliti berbagai aspek yang membuat produk makanan dan minuman laris. Jenis penelitiannya pun beragam; mulai dari penelitian soal rasa, bahan, kandungan kimiawi, hingga tren jajanan di masyarakat. Semuanya membantu Mixue untuk mengembangkan produk-produk yang banyak diminati.

5. Kemudahan dalam Membuka Waralaba

Seperti kata becandaan yang sering muncul: “Di mana ada tempat kosong, di situ ada gerai Mixue.”

Penyebabnya bisa jadi karena Mixue memang menerapkan kemudahan dalam pembukaan gerai waralaba. Misalnya, dalam hal penentuan lokasi gerai, Mixue mewajibkan adanya ruangan dengan luas minimal 15 hingga 20 meter persegi, lengkap dengan desain yang relatif minimalis, tetapi tanpa aturan terlalu ketat. Hal ini memberi keleluasaan buat pembeli paket waralaba serta membantu menekan biaya pengelolaan tempat.

Mixue juga memberi pilihan gerai yang bisa disesuaikan dengan modal. Selain gerai makan di tempat, ada gerai yang hanya melayani take away. Adanya pilihan seperti ini membuat banyak orang tidak ragu memilih Mixue sebagai bisnis waralaba.

Rahasia sukses Mixue ternyata bersumber pada kemampuan untuk menerapkan semua strategi marketing secara tepat sasaran. Ingin punya usaha yang sukses seperti Zhang dan Mixue-nya? Yuk, belajar dari strategi marketing Mixue yang cerdas dan membidik unsur yang tepat.

Tinggalkan pesan