7 Makanan Sajian Khas Imlek: Yummy Semua!

Tikum.id Food – Perayaan Imlek atau tahun baru cina segera tiba. Mari kita sambut dengan menikmati sajian Imlek yang tak hanya lezat, tapi juga punya filosofi tinggi.

Berbagai perayaan hari besar agama maupun budaya identik dengan acara makan-makan. Tak hanya lezat, makanan khas hari raya tersebut biasanya juga mengandung filosofi tertentu. Bagi etnis Tionghoa, salah satu perayaan yang besar ialah Imlek atau Tahun Baru Cina. Apa saja sajian spesial khas Imlek?

1. Kue Keranjang

<img data-lazyloaded=

Makanan pertama yang sering kita jumpai di pusat perbelanjaan jelang perayaan Imlek ialah kue keranjang. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Selain dimakan langsung, kue ini juga bisa diolah menjadi kolak, kue talam, atau digoreng dengan tepung. Disebut kue keranjang karena kue ini dicetak dengan keranjang kecil yang dialasi daun pisang.

Sekilas penampakannya mirip dengan dodol. Bentuknya yang bulat ini merupakan simbol harapan agar keluarga hidup rukun dan bersatu. Penataannya yang biasanya ditumpuk juga menjadi lambang peningkatan yang terjadi dalam hal karier, ekonomi, dan kehidupan keluarga dari tahun ke tahun.

2. Jeruk Mandarin

<img data-lazyloaded=

Tak lengkap rasanya jika makan berat tanpa ditutup atau diselingi buah yang segar. Jeruk mandarin biasanya jadi sajian wajib di meja saat Imlek. Warna oranye yang meriah menyerupai emas dari buah ini merupakan simbol kemakmuran. Buah ini juga disebut buah pembawa rezeki yang dalam bahasa Mandarin disebut “chi zhe”.

3. Manisan Imlek

<img data-lazyloaded=

Harapan akan tahun yang penuh dengan rasa “manis” juga disimbolkan oleh manisan. Manisan ini terbuat dari buah-buahan, gula, dan kacang. Biasanya manisan ditempatkan dalam wadah berbentuk segi delapan. Wadah ini disebut sebagai tray of togetherness. Setiap jenis manisan merupakan simbol untuk pengharapan tertentu. Kacang tanah sebagai simbol panjang umur. Semangka merah sebagai simbol kejujuran dan kebahagiaan. Biji teratai sebagai lambang kesuburan. Leci sebagai simbol ikatan keluarga. Jeruk sebagai simbol kemakmuran. Kelengkeng sebagai simbol banyak keturunan. Melon sebagai lambang kesehatan. Kelapa sebagai lambang persahabatan.

4. Telur Teh

<img data-lazyloaded=

Telur teh dimasak dengan cara merebusnya dalam air yang dicampur teh hitam, kecap, andaliman, kayu manis, kulit jeruk mandarin, adas, dan gula. Cara membuatnya telur direbus dengan air biasa. Setelah mendidih, kecilkan api selama 3 menit. Kemudian, telur diangkat dan direndam dalam air dingin. Setelah itu, kulit telur diretakkan dan direbus kembali dengan berbagai bahan tambahan selama 40 menit dan didiamkan semalaman. Saat dikupas, telur akan bercorak garis dan berwarna kecokelatan. Hal ini merupakan simbol kesuburan.

5. Mi Panjang Umur

<img data-lazyloaded=

Siu mie atau mi panjang umur adalah mi goreng yang biasa disajikan saat Imlek. Bentuknya yang panjang merupakan bentuk harapan agar diberi umur dan rezeki yang panjang. Cara makan mi dengan sumpit dan dilahap tanpa putus merupakan simbol rezeki yang tidak ada putusnya.

6. Yu Sheng

<img data-lazyloaded=

Yu sheng adalah hidangan berupa salad yang terdiri atas irisan halus sayuran dan buah-buahan warna-warni. Terkadang ditambahkan pula irisan ikan. Makanan ini merupakan simbol kemakmuran. Anggota keluarga diminta mengangkat piring yu sheng setinggi mungkin sebagai bentuk pengharapan yang tinggi.

7. Sup Delapan Jenis

<img data-lazyloaded=

Sup delapan jenis terbuat dari jamur tungku, jamur hitam, teripang, kerang kering, abalon, kacang ginko, biji teratai, ikan, udang, dan perut ikan. Angka delapan melambangkan keberuntungan bagi etnis Tionghoa karena dalam bahasa Mandarin disebut “ba” yang bunyinya mirip dengan “fa” yang artinya ‘keberuntungan’.

Beberapa menu khas Imlek ini sesungguhnya juga bisa kamu nikmati di luar hari besar tersebut. Kamu yang bukan dari etnis Tionghoa pun bisa menikmatinya. Bagi kamu yang muslim, tak perlu khawatir karena banyak restoran yang sudah menyediakan menu Chinese food yang halal. Yuk sambut kemeriahan Imlek dengan menikmati kuliner khasnya.

Anda mungkin suka