Tikum.id Food – Brew Lab Café di Sydney sukses membuat para pencinta kopi penasaran karena satu hal, mereka menjual kopi dengan Harga belasan juta Rupiah! Seperti apa rasa kopi dengan harga Jutaan?
Bawa selembar seratus ribuan saat ingin ngopi? Tidak cukup! Adalah Brew Lab Café, kafe di Sydney, Australia ini menyuguhkan kopi sultan seharga belasan juta per gelasnya. Kopi spesial ini dibanderol dengan harga 1.500 dolar Australia. Dengan nilai tukar saat ini, ini berarti harga per gelas kopi adalah sekitar Rp14,6 juta.
Brew Lab Café bukanlah kafe besar yang hanya bisa dikunjungi kaum elit. Akan tetapi, dengan adanya kopi seharga belasan juta, tampaknya hanya orang-orang spesial yang akan memesan menu kopi tersebut. Kira-kira, apa sih yang menjadikan kopi tersebut dibanderol dengan harga selangit?
Asal Biji Kopi Yang Spesial
Keunikan pertama yang menjadikan kopi ini mahal adalah asal biji kopi tersebut. Pemilik Brew Lab Café, Mitchell Johnson, menyebutkan bahwa biji kopi ini adalah biji kopi single origin yang ditanam di Panama, Amerika Tengah. Ia juga mengklaim bahwa biji kopi single origin ini ditanam di tanah vulkanik sehingga cita rasanya jadi begitu unik.
Menariknya, biji kopi yang ditumbuhkan dengan cara spesial di lain benua ini memiliki penilaian ‘hampir paripurna’. Penilaian yang dimaksud adalah peniliaian dari Specialty Coffee Association. Konon, biji kopi ini mendapati skor di atas 90 poin. Dengan skor tersebut, ini artinya biji kopi yang satu ini punya predikat outstanding.
Cara Pengolahan yang Top
Johnson menyebutkan bahwa mereka tidak bisa menyeduh kopi ini sembarangan. Sebagai contoh adalah proses pemanggangannya. Biji kopi ini tidak dipanggang di Australia, melainkan di Panama. Barulah setelah biji kopi tersebut dipanggang di sana, biji kopi ini dikirim menggunakan jet pribadi ke Australia.
Untuk menyeduh kopi ini, Brew Lab Café mengklaim bahwa mereka menyeduhnya tanpa zat aditif apa pun. Kertas saring yang digunakan akan diberikan ‘perlakuan khusus’. Selain itu, takaran air dan bubuk kopinya pun juga akan diperhatikan. Suhu air yang digunakan untuk menyeduh pun wajib 94 derajat celsius.
Proses pengolahan yang detail ini membuat cita rasa asli dari kopi ini keluar. Menariknya, cita rasa kopi yang unik ini justru membuat pembelinya menitikkan air mata karena begitu spesialnya. Kira-kira, jadi seperti apa cita rasa kopi tersebut?
Sensasi Rasa Buah dalam Secangkir Kopi
Kopi yang dibanderol dengan harga selangit tentunya bikin siapa pun jadi penasaran. Memangnya, se-spesial apa sih rasa kopi yang memang sengaja tidak diberi nama ini?
Ketika disajikan, Anda mungkin tidak merasakan perbedaan dengan kopi-kopi lain. Jika Anda meminum kopi ini saat kopi sudah agak dingin, cita rasa buah akan ‘menyeruak’ dari dalam kopi. Anda bisa merasakan ada rasa peach, lemon, strawberry, rose, dan juniper. Sensasi rasa buah ini bahkan hadir tanpa perlu tambahan esens apa pun. Unik sekali, bukan?
Ada Tidak yang Membeli Kopi Ini?
Sejauh ini, baru ada dua pengunjung yang membeli kopi ‘sultan’ bercita rasa buah ini. Sebagai alternatif, Brew Lab Café menawarkan menu kopi lain yang lebih ramah di kantong. Kopi unik lain yang dibanderol dengan harga lebih murah memiliki aroma nanas dan tambahan rasa manis dulce de leche. Jika kopi sultan dibanderol dengan harga 1.500 dolar Australia, kopi unik yang lebih murah ini dijual dengan harga 100-200 dolar Australia. Sejauh ini, versi kopi yang lebih murah ini sudah dibeli 7 kali.
Kalau Anda, kira-kira mau beli yang mana, nih? Kopi 1.500 dolar, atau kopi unik yang dibanderol dengan harga yang lebih murah?