Tikum.Id Kuliner – Spicy One adalah satu-satunya restoran Indonesia di Kansas City, Amerika yang menyajikan cita rasa otentik. Simak cerita diaspora Indonesia Erda Zappa di balik pendiriannya!
Restoran Indonesia di Amerika Serikat biasanya hanya ada di area yang populasi orang Indonesianya cukup banyak. Kansas City tidak termasuk di antaranya, setidaknya hingga tahun 2022! Erda Zappa, diaspora Indonesia di Kansas City, suskes mendirikan restoran dengan menu spesial kuliner Indonesia bernama Spicy One. Gimana ceritanya sampai Spicy One bisa buka di Kansas City?
Cerita Awal Pendirian Spicy One
Erda Zappa mendirikan Spicy One di Kansas City pada tahun 2022 ketika pandemi mulai sedikit mereda. Mulanya, Erda yang memang hobi memasak hanya ingin membagikan hasil masakannya ke tetangga dan teman-teman. Akan tetapi, rasa masakannya yang lezat membuat semakin banyak orang menggemarinya, hingga tercetus ide membuka restoran.
Erda berminat membuka Spicy One karena ingin memperkenalkan kuliner favoritnya ke orang-orang di area yang belum pernah terekspos masakan Indonesia. Menurutnya, masakan Indonesia memiliki bumbu dan rasa yang kaya, sehingga sayang jika tidak banyak orang yang mengenalnya.
Selain memperkenalkan kuliner Indonesia ke masyarakat Kansas City, Erda ingin membantu diaspora Indonesia mengenalkan kuliner asli mereka ke anak-cucu. Hal ini agar mereka tidak lupa dengan akar budaya kuliner mereka walau lahir dan besar di Amerika atau harus tinggal jauh dari Indonesia.
Menu Andalan Spicy One
Melalui Spicy One, Erda berusaha mempertahankan rasa masakan Indonesia agar otentik. Menunya terbagi menjadi hidangan ringan atau pembuka, hidangan utama yang “berat”, dan hidangan penutup.
Hidangan pembuka Spicy One terdiri dari jajanan seperti martabak telur, pastel goreng, siomay udang dan ayam, dan kroket kentang. Untuk sayuran, tersedia gado-gado, ketoprak, urap, dan karedok. Ada juga aneka hidangan berkuah seperti mi ayam, sup buntut, soto Betawi, dan bakso.
Erda menjadikan beberapa menu sebagai sajian khas Spicy One (specialties), yaitu sate ayam, sate Padang, rendang, nasi goreng, bubur ayam, dan semur daging sapi. Karena Kansas City banyak menjual daging kalkun, Erda memasukkan paha kalkun asap dan panggang sebagai bagian dari menu istimewanya. Menurutnya, menu-menu ini menjadi favorit warga Amerika karena Erda sengaja mempertahankan rasa otentik dan bumbu yang “berani”.
Untuk hidangan penutup, Erda menyajikan cendol, es teler, es kelapa muda, kue lupis, bubur sumsum, bika Ambon, dan pisang goreng. Ada juga menu dengan porsi kecil yang mudah dimakan anak-anak, misalnya semur, mi ayam, dan potongan daging ayam goreng porsi mini. Paduan menu anak-anak dengan suasana restoran yang nyaman membuatnya cocok sebagai tempat makan keluarga. Semua masakan yang disajikan di sini dibuat mirip dengan penyajian ala Indonesia. Porsinya pun cukup memuaskan sehingga dijamin enak sekaligus kenyang.
Kenapa Spicy One Wajib Dicoba?
Spicy One tidak hanya menjadi favorit diaspora Indonesia, tetapi juga masyarakat lokal di Kansas City. Cita rasa otentik yang dihadirkan Erda menjadi daya tarik, terutama bagi orang Indonesia yang kangen rumah atau warga Amerika yang penasaran dengan rasa masakan Indonesia. Kualitas dan rasa menu Spicy One membuat nama Spicy One banyak dikenal dalam waktu singkat setelah berdiri. Bahkan, perusahaan telekomunikasi T-Mobile akhirnya memercayakan menu makanan pegawai mereka ke Spicy One.
Spicy One berlokasi di 6551 West 119th Street, Overland Park, Kansas City. Pengunjung dalam jumlah besar harus pesan tempat lewat formulir online. jika kamu berkunjung ke Kansas City atau seorang diaspora yang kangen dengan masakan Indonesia, jangan lupa kunjungi Spicy One dan cicipi menu ala Indonesia di sini. Dijamin otentik dan kaya rasa seperti di kampung halaman!