Kuliner Jawa Tengah Untuk Ide Berbuka Puasa di Bulan Ramadan

Kuliner Jawa Tengah

Tikum Kuliner – Jawa Tengah memiliki beragam kuliner khas dan lezat yang dapat dijadikan inspirasi menu berbuka puasa.

Memasuki bulan Ramadan, berburu takjil menjadi salah satu kegiatan yang tak dapat dilewatkan. Salah satu menu untuk inspirasi berbuka adalah kuliner khas Jawa Tengah. Selain lezat, dominasi rasa manis dari masakan Jawa dapat membantu menyeimbangkan gula darah setelah berpuasa sepanjang hari.

Beberapa penganan ini mudah ditemui dan dapat pula dibuat sendiri di rumah. Ingin tahu ada rekomendasi apa saja? Berikut ulasannya.

1. Es Dawet Ireng

<img data-lazyloaded=
Kuliner Jawa Tengah

Berbeda dengan es dawet yang biasanya berwarna hijau. Dawet ireng memiliki warna hitam karena dicampur dengan abu jerami. Meski begitu, abu jerami tidak memengaruhi rasa. Seperti es dawet pada umumnya, kudapan ini disajikan bersama es batu, kuah santan, sirup gula merah, dan potongan tape ketan. Rasanya yang manis dan segar cocok dijadikan hidangan berbuka puasa sebelum lanjut menyantap makanan berat.

2. Roti Ganjel Rel

<img data-lazyloaded=
Kuliner Jawa Tengah

Roti ini juga dikenal sebagai roti gambang dan berasal dari Semarang. Teksturnya agak keras karena terbuat dari tepung gaplek atau tepung singkong. Namun, karena itu pula, roti ini bagus untuk pencernaan dan membuat kenyang lebih lama. Rasanya manis dengan sensasi menghangatkan karena campuran gula merah dan rempah-rempah.

Roti ganjel rel biasa disajikan pada upacara Dugderan di Semarang untuk menyambut bulan suci Ramadan. Ini karena masyarakat di sana percaya bahwa memakan roti ganjel rel dapat membuat seseorang lebih kuat menjalankan ibadah puasa.

3. Gethuk

<img data-lazyloaded=
Kuliner Jawa Tengah

Gethuk terbuat dari singkong dan memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Terdapat berbagai macam gethuk, seperti gethuk lindri dan gethuk goreng. Proses pembuatan keduanya mirip. Singkong dikukus dan dihaluskan, lalu dicampur gula merah, garam, dan terkadang pewarna sebelum akhirnya dibentuk dan disajikan dengan kelapa parut.

Untuk gethuk goreng, adonan gethuk setelahnya digoreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya renyah dan berwarna cokelat. Saat ini, gethuk goreng juga tersedia dalam berbagai rasa seperti keju, cokelat, nanas, dan durian.

4. Kue Serabi Solo

<img data-lazyloaded=
Kuliner Jawa Tengah

Siapa yang tidak tahu serabi? Kuliner khas Jawa Tengah ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan gula yang dimasak menggunakan wajan. Oleh karenanya, serabi solo memiliki pinggiran renyah dengan bagian tengah yang lembut dan lumer. Teksturnya sangat lentur hingga dapat digulung dan dibungkus dengan daun pisang.

Selain disajikan polos, bagian tengah serabi juga biasanya diisi potongan nangka, pisang, cokelat tabur, maupun keju parut untuk variasi rasa lebih.

5. Wingko Babat

<img data-lazyloaded=
Kuliner Jawa Tengah

Bagi penggemar ketan, wingko babat cocok dijadikan pilihan berbuka. Terdiri dari campuran tepung ketan, gula, dan parutan kelapa yang dibentuk bulat gepeng, adonan wingko kemudian dipanggang hingga kedua sisinya berubah kecokelatan. Supaya lebih nikmat, hidangkan makanan ini bersama teh maupun kopi.

6. Es Kapal

<img data-lazyloaded=

Es kapal khas Solo terbuat dari campuran es serut, santan kelapa, dan sirup cokelat dari gula merah yang kemudian disantap bersama selembar roti tawar. Oleh karenanya, kudapan dingin satu ini tak hanya manis, tetapi juga cukup membuat kenyang. Di Solo sendiri, es kapal dijajakan dengan gerobak berbentuk menyerupai kapal yang menginspirasi namanya.

7. Tahu Petis

<img data-lazyloaded=

Kuliner khas Jawa Tengah terakhir adalah tahu petis. Sesuai namanya, potongan tahu goreng renyah dibelah dan diisi petis bercita rasa manis dan sedikit asin hingga menciptakan perpaduan rasa yang kaya. Tak lupa disertai cabai rawit untuk sensasi pedas.

Petis yang digunakan biasanya berupa petis udang. Selain dijadikan isi, terkadang petis disajikan sebagai cocolan untuk teman makan tahu. Makanan ini dapat menjadi opsi bagi Anda yang bosan menyantap gorengan biasa.

Nah, itulah beberapa kuliner khas Jawa Tengah yang bisa Anda pilih untuk mewarnai buka puasa. Selamat berpuasa.