Tikum Kuliner – Saat ini, suasana natal dan tahun baru sudah begitu terasa. Untuk itu, yuk, siapkan 7 hidangan menu enak dan lezat ini untuk di rumah agar keceriaan keluarga makin bertambah.
Tidak dimungkiri kalau kemeriahan natal memang identik dengan hiasan pohon natal, kado-kado istimewa, dan aktivitas ibadah. Akan tetapi, makanan dan minuman lezat juga tidak bisa dikesampingkan sebagai item penunjang keceriaan natal keluarga. Di Indonesia sendiri, ada berbagai macam menu populer saat natal, mulai dari kue kering hingga lauk-pauk.
Nah, berikut ini rangkuman tujuh menu spesial masyarakat Indonesia untuk menyambut natal.
Klapertart
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Klapertart.jpg" "\"Hidangan")
Makanan pertama datang dari Manado, dikenal dengan Klapertart. Berbahan dasar daging kelapa muda, susu, mentega, tepung, dan telur, kudapan satu ini terasa manis dan gurih di lidah.
Pada prosesnya, Klapertart terbagi atas dua jenis, yaitu panggang dan kukus. Bagi Anda yang menyukai tekstur kue padat, Klapertart panggang bisa jadi pilihan. Sebaliknya, penyuka tekstur lumer layaknya puding, Klapertart kukus wajib dicoba.
Ayam Kodok
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Ayam-Kodok.jpg" "\"Hidangan")
Jika Amerika punya Kalkun Panggang, Indonesia punya Ayam Kodok. Meski terdengar ekstrem, masakan peninggalan bangsa Belanda ini sejatinya hanya seekor ayam utuh yang diolah sedemikian rupa sehingga menyerupai bentuk kodok gemuk.
Proses pembuatannya terbilang sulit karena Anda harus mengeluarkan daging, jeroan, dan tulang ayam tanpa merobek lapisan kulit. Kemudian, daging dan jeroan akan diolah dengan campuran telur dan rempah-rempah. Selanjutnya, daging olahan dimasukkan kembali ke kulit ayam tadi. Setelah dipanggang beberapa waktu, Ayam Kodok siap dihidangkan.
Sup Brenebon
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Sup-Brenebon.jpg" "\"Hidangan")
Masih dari Manado, Sup Brenebon merupakan menu wajib saat natal. Sup ini terbuat dari campuran irisan daging (sapi atau babi), kacang merah, aneka sayuran (wortel dan tomat). Semua bahan direbus dengan bumbu rempah hingga empuk dan kuah mengental. Agar lebih nikmat, Sup Brenebon biasanya dimakan dengan tambahan irisan daun bawang, sambal jeruk, dan bawang putih goreng.
Kue Lapet
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Kue-Lapet.jpg" "\"Hidangan")
Kue Lapet, disebut juga Lampet, adalah makanan wajib bagi warga Tapanuli atau Batak, Sumatra Utara setiap natal tiba. Umumnya, kue ini terbuat dari adonan tepung beras/ketan dan kelapa yang diisi dengan irisan gula merah. Rasa gurih dan manisnya yang khas sangat cocok buat melambangkan rasa sukacita natal.
Ayam Rica-Rica
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Ayam-Rica-Rica.jpg" "\"Hidangan")
Satu lagi menu khas Manado, yaitu Ayam Rica-Rica. Penggemar cita rasa pedas pasti tidak akan berpaling dari makanan satu ini. Pasalnya, olahan cabai melimpah bercampur rempah-rempah menawarkan sensasi goyang lidah yang tiada duanya.
Jika ingin memasak Ayam Rica-Rica sebagai menu utama saat natal ini, Anda bisa menggunakan panci presto agar ayam yang dimasak terasa bumbunya dan empuk dagingnya.
Poporcis
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Poporcis.jpg" "\"Hidangan")
Hidangan manis untuk natal berikutnya adalah Poporcis. Kue khas Ambon ini sebenarnya merupakan hasil adaptasi dari kue Poffertjes asal negeri Belanda. Berdasarkan sejarah, Poporcis memanglah salah satu kekayaan kuliner Indonesia peninggalan penjajah.
Membuat Poporcis tidaklah sulit. Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana, seperti telur, gula, baking soda, dan tepung terigu. Agar kue terasa lebih legit dan memiliki tekstur lembut, Anda juga dapat mengganti sebagian tepung dengan labu kuning yang telah dihaluskan.
Kue Nastar
![<img decoding=]("Hidangan-Natal-Nastar.jpg" "\"Hidangan")
Pilihan menu terakhir jatuh pada kue favorit sejuta umat, yakni Kue Nastar. Penganan ringan dengan isian selai nanas ini tidak pernah ketinggalan menghias meja di ruang tamu saat perayaan hari-hari besar keagamaan, termasuk Christmas and New Year.
Meski banyak toko-toko kue yang menawarkan Nastar, ada baiknya kalau Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Pasalnya, bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan pengerjaannya pun terbilang sederhana. Jika cukup kreatif, Anda bahkan bisa membuat suasana natal makin ceria dengan kue Nastar berbentuk Christmas tree. Menarik, bukan?
Itu tadi 7 ide hidangan dan makanan pelengkap yang lezat untuk natal Anda dan keluarga tahun ini. Sudahkah Anda menyiapkan satu dari tujuh opsi populer tersebut?
